June 7th, 2015

Личное клеймо.

Столичная сеть фастфуда "Yumburger" закрыла с 1 июня два ресторана из трех. Теперь на проспекте Дзержинского, 91 и улице Московской, 22 этих заведений не будет.

Напомним, нынешние рестораны Yumburger раньше работали под брендом "Goody's", но в марте этого года владельцы бизнеса отказались от греческой франшизы.

Теперь отказаться пришлось и от двух мест размещения заведений: в районе студенческой деревни и на выходе из метро "Институт культуры". Виталий Божков говорит, что люди, которые открывали эти рестораны, изначально неправильно выбрали их месторасположение.

- Там был недостаточный поток потенциальных клиентов, поэтому мы решили перенести рестораны туда, где поток людей существенно больше.


Я вот что заметил. Чем больше заведение вкладывается в свой пиар в блогосфере - тем больше шансов у него закрыться в течение полугода-года после такого вклада. Сперва легендарный "CoffeeOn" доигрался со своим "кофе за чекины" и прочими заманухами чисто для нас, сетевых сидельцев. Склеившие ласты "Манты-Понты", сильно поредевшие сети "CoffeeBox", а теперь вот и бывшего "Goody`s", поговаривают, что и тот самый "Spoon" уже не совсем то(р)т. Уж сколько их упало в эту бездну... Кризис ? А другие почему живут и радуются, те же "Штолле", "Лидо" или "CoffeeBerry" ? Место проклятое ? Ну извините, чтобы недорогой едальне не найти клиентов в районе ст. м. "Институт Культуры" - это надо уметь (минчане меня поймут).

Может быть, просто в пиар денег переложили, а в кухню и в обслуживание, в качество продуктов и в зарплаты персонала - недоложили ? Мы об этом, не имея инсайда, можем только догадываться.

Я вот что предлагаю. Выдать каждому блогеру, считающему себя "ресторанным обозревателем" и даже "кулинарным критиком", личное клеймо. Штампик такой, как на заводах выдавали мастерам с золотыми руками. Покушал, сказал "спасибо" за хавчик, вышел на улицу - и на двери заведения, рядом с надписями "Лицензия номер ..." и "Free Wi-Fi Zone", появляется печать типа "Здесь ел и пил Блогер Уровня Бог. Любо !". Или - "Тут завтракала Пиарщик От Бога. Завидуйте."
А каждый следующий посетитель, кто в теме, пускай смотрит на эти печати и сам для себя решает - потянет он еду уровня небожителей, или это зашквар - даже за дверную ручку взяться.

Ну, а кто не в теме... Продолжайте думать, что 9 баллов заведению по 10-балльной шкале на "Форсквере", и куча хвалебных отзывов повсюду, куда ни глянь (и куда они потом деваются, эти отзывы ? неужели стираются, когда хавка "комплимент от шефа" заканчивается ?) - это гарантия того, что, например, ваш обед не будут вам готовить 1 ч. 45 мин. А если и будут - то вы, наверное, просто придираетесь. У нас вон уважаемые люди кушали, элитные блогеры, и всем всё очень понравилось...

P.S. Самый ужасный номер в гостинице, который я когда-либо видел, достался мне в одном вильнюсском 4* отеле, с соответствующим его "звёздности" уровнем цен. Средний балл той гостиницы на "Букинге" был 9 с копейками из 10 максимально возможных, поэтому Ольга Николаевна её и забронировала...